Easy Peanut Butter Rocky Road Bars

One of the lovely things about Eid is the lovely goodies we bake and make at home to serve guests. Of course as mentioned in the previous post, the king of sweets in Eid is Ma'moul but because you will find it in every home, people do appreciate being served something different as they go from house to house.

After yesterday's post, a request from a follower was for a Rocky Road bar. I couldn't resist as they are so easy to make and I know I will be a hero among children tomorrow when they come to our house.

There are tons of recipes to make rocky road and honestly I love this recipe as it is prepared in a snap and it has peanut butter in it, what not to like!!!

Easy Peanut Butter Rocky Road

Ingredients:

2 cups Semi Sweet Chocolate chips

2 cups milk chocolate chips or peanut butter chips or butter scotch chips

1 cup peanut butter (you can use cookie butter...YUM!!!)

3 cups mini marshmallows

5 cups rice krispies cereal or chopped plain cookies like Graham crackers or Lotus in case you are using cookie butter.

Variation: Feel free to remove a cup of the rice krispies and add chopped peanuts instead.

Directions:

Mix chocolate chips both kinds and melt in the microwave or over a double boiler. Add peanut butter and stir. Add the rest of the ingredients. Line your baking sheet with parchment paper and press the mixture inside. Cover and refrigerate for at least 4 hours.

Take out and cut into bars...ENJOY!! And keep in the fridge.

امبارح وبعد ما حطيت بوست المعمول والبسكوت انطلب مني من احدى المتابعات طريقة الروكي رود....انبسطت لانه اشي سهل كتير ويلا بضرب عصفورين بحجر واحد لضيافة العيد لالنه بصراحة الناس بتزهق من المعمول...رحت على المطبخ ولقيت كل الاغراض موجودة...وعملت واحدة من اسهل الطرق للروكي رود والحقيقة انها بتنهمل ب 10 دقائق بالزبط....بدهاش اشي ...الولاد ممكن يساعدوا باعدادها كمان.

طيب شو يعني روكي رود او بالانجليزي Rocky Road؟ روكي من الصخور ورود يعني طريق فالترجمة الحرفبة هي طريق الصخور بس هاد النوع من الحلو ما في صخور بس اسمه هيك لانه شكله مثل الطريق الوعرة المليانة صخور وكمان فيه قرشة وعدة نكهات...

طريقة اليوم باستخدام زبدة الفول السوداني

روكي رود الفول السوداني

المقادير:

2 كوب شوكولاتة شيبس او مفرومة نوع مو غامق كتير

2 كوب شوكولاتة حليب شيبس او مفرومة وممكن استخدام رقائق الشوكولاتة بالفول السوداني او بالكراميل الموجودة حاليا بالسوق.

كوب زبدة الفول السوداني

5 كوب بسكوت مكسر او رقائق الارز (طعام الفطور)

3 كوب ميني مارشملو

ممكن الاستغناء عن كوب بسكوت واستخدام الفول السوداني المحمص المفروم خشن

الطريقة:

تذاب الشوكولاتة لتذوب تماما

تضاف زبدة الفول السوداني (ممكن استخدام زبدة البسكوت لوتس...)

تضاف بقية المقادير وترص بصينية مبطنة بورق الزبدة وتبرد ل 4 ساعات على الاقل

تقطع مكعبات وتقدم ويحتفظ بها في وعاء محكم الاغلاق بالثلاجة.