الشنكليش من الالف للياء
English version of the post is below الشنكليش من اطيب المقبلات والاطباق المشهورة بسوريا ولبنان وبتتقدم مفتته مع بصل مفروم وبندورة وزيت زيتون وخبز ساخن... طبعا هي بتنباع بالسوق بس بما اني عندي كميات من الحليب لقيت لني بقدر اعملها بسهولة وبتحكم انها ما تكون بتحرق لانه اغلب اللي بالسوق حارة هي الفيديو بالخطوات شنكليش المقادير: مكونات 1 3 كيلو لبن ( طريقة اللبن هون ) 2 ملعقة طعام ملح خشن 5 ملاعق طعام خل مكونات 2 البهارات: 2 ملعقة صغيرة ملح خشن ملعقة صغيرة محلب مطحون ملعقة صغيرة كمون حب ملعقة صغيرة حبة البركة ملعقة صغيرة شومر مطحون (انا حطيت اقل) ملعقة صغيرة بانسون مطحون (انا حطيت اقل) ملعقة كبيرة فليفلة حلبية مطحونة او 2 ملعقة طعام دبس فليفلة 3 ملاعق طعام زعتر بالسمسم مكونات 3 بهارات للتغليف حبة البركة، بابريكا ، فليفلة حلبية، زعتر ناشف، زعتر بالسمسم، نعنع ناشف، فلفل شطة ناشف الطريقة: تخلط مكونات 1 كلها على النار بحرارة منخفضة لمتوسطة ليفرط اللبن ويصبح مثل القطع العير متجانسة (شاهدي الفيديو) وعندما يغلي نطفئ النار ونصفيه بقطعة شاش لينزل اغلب الماء منه نضع عليه ثقل ونتركه بالثلاجة ليلة
