Sourdough Pie crust/ Galette
English versoin of the recipe is below وصفة شهر 9 بالخميرة الطبيعية هي وصفة سهلة ممكن تستفيدوا من الزيادة من الخميرة اللي لو ما غذيتوه ممكن انه ينكب فبدل ما يروح للكب يستخدم بهاي الوصفة او خميرة نشطة اذا عندك ومو عارفة شو تعملي فيها العجينة هاي حلوة وممكن استخدامها لاشي مالح بس ققلوا السكر لملعقة طعام وزيدوا رشة طحين جاليت بالفواكة المقادير: 250 غم طحين متعدد الاستعمالات 170 غم خميرة طبيعية رشة ملح 40 غم من السكر البني او العادي 200 غم زبدة باردة مقطعة مكعبات الطريقة: تخلط مقادير العجينة الجافة نضيف الخميرة ونخلط لتتوزع نضيف مكعبات الزبدة ونفرك بخفة ويمكن استخدام محضرة الطعام لتتكون عجينة ومترابطة ولا نعجنها زيادة وتلملم وتلف بورق بلاستيك وتترك بالثلاجة لتبرد على الاقل 2 ساعة لحد اسبوع وممكن بالفريزر للحشوة: اي نوع فواكة معلبة مثل الفراولة او البلوبري او التفاح او الدراق في حال الرغبة بعمل حشوة بالجبنة 100 غم جبنة كريمية 2 ملعقة طعام سكر ملعقة صغيرة فانيلا صفار بيضة تخلط معا لتحضير الجاليت سواء حجم صغير او كبير نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وهي باردة نقسمها في حال الرغبة بعكل ق
