Cardamom Pistachio milk & Chocolate Swiss roll in a snap

من اروع المشاعر في الدنيا لما تشعر انه الناس بتقدر تعبك...حاليا انا فخورة بعدد اكبر من متابعي حسابي على سناب تشات بس دائما المعضلة عند كتير ناس هو انه ليش الوضفات على المدونة...ما بلومهم صدقا لانهم تعودوا من كل الحسابات انهم يا بيحطوا الوصفة على السناب او بحطوها على الانستغرام وتشك...بياخدوا سكرين شوت وخلصت فكت...لحد هون الوضع اسهل فعلا بس المشكلة وين؟ المشكلة بعدين...من كتر ما بنتابع حسابات وتشك هون وتشك هناك بيتعبى الميموري سكرين شوتس وهاتي عاد لاقي الوصفات ..هاد اذا تذكرتيهم بعدين الا كم وصفة اللي بينجوا من هاد البحر المتلاطم من السكرين شوتس...مشان هيك ما زلت متمسكة بهالمكان الجميل اللي بهرب فيه لعالمي الخاص معكم كتابة وبوثق الوصفات بشكل مفهرس ولا اسهل من هيك انكم تلاقوا الوصفة اللي بدك اياها... متابعيني الجدد بحبكم كتير وبتمنى انكم تتسلوا هون واذا جد تابعتوا صح بتوقعلكم الادمان ههههههه على الاقل هيك متابعيني القدامى بيحكولي...

اليوم عنا وصفتين واحدة لشراب لزيز جدا لعشاق الفستق الحلبي والشراب من اصول هندية نوعا ما وهو حليب الفستق الحلبي والهيل (اللي بيحب الزعفران ممكن يضيفه) المشروب عبارة عن حليب فاللي عند حساسية من الحليب ممكن يستخدم حليب الارز او الصويا او اللوز...واللي ما بيحب الحليب...معلش بقدرش اساعدك :)

مشروب الفستق الحلبي والهيل الساخن

المقادير:

1/2 كوب حليب

1/3 كوب فستق حلبي

1/2 ملعقة صغيرة هيل

حليب ساخن

اوراق الورد للتزيين

الطريقة:

يوضع الفستق مع الحليب بعد تسخينة جيدا وننقعه على الاقل 10 دقائق

يطحن على الخلاط

توضع نصف الكمية بفنجان

نضيف الحليب الساخن والهيل ونرشه باوراق الورد

اما الوصفة الثانية فهي من اروع الوصفات...كم مرة عملته كعكة وخربت او لزقت بالقالب او ما طلع شكلها نثل ما بدكم؟ ولا تزعلوا...بنعمل احلى سويسرول من كعكة شوكولاتة خربت معي وحولتها لاشي تاني تمااااما...

سويسرول الشوكولاتة من بقايا الكيك

المقادير:

كعكة شوكولاتة (ممكن تستحدموا كعكة جاهزة او كعكة الشوكولاتة اللي عملتها تحت اسم كعكة بركان الشووكواتة طبعا سادة)

حليب حوالي كوب (نضيفه بالتدريج)

1/2 كوب شوكولاتة مذابة

للحشو:

كريما مخفوقة او نيوتيلا او كريما زبدة (ما تفضلين)

جناش :

2/3 كوب كريما

كوب شوكولاتة

الطريقة:

تفتت الكعكة 

يضاف الحليب بالتدريج والشوكولاتة وتعجن قليلا

نضع ورق نايلون على سطح العمل

نضع الخليط

نضع فوقه ورقة اخرى  ونفرد بالنشابة ليصبح مستطيل 

نرفع ورقة النايلون الموجودة فوق ونستخدم الورقة السفلية للف السويسرول بعد فرد الحشوة المرغوبة 

تغلف بالنايلون وتبرد عدة ساعات قبل التقطيع

يحصر الجناش بتسخين الكريما وتوضع الشوكولاتة عليه وتترك عدة دقائق لتذوب قليلا وتحرك لتتماسك

تسكب فوق السويسرول وتزين حسب الرغبة

Recipes in English

Cardamom Pistachio Milk

Ingredients:

1/3 cup of pistachios

1/2 cup of milk

 1/2 tsp cardamom

Hot milk

Dried rose petals for garnish

Directions:

Mix pistachios and 1/2 cup of milk and place in the microwave till hot. Cover and let it rest for 10 min minimum.

Blend the mixture until smooth

Pour in two cups, add 1/4 tsp of cardamom in each cup, add hot milk and enjoy. Feel free to add honey if you want a sweet taste

Easy chocolate Swiss roll

Ingredients:

1 chocolate cake crumbled

1 cup of milk (don't put all at once)

1/2 cup of melted chocolate chips (use semi sweet)

Filling:

Your choice of whipping cream, nutella, or butter cream
Ganache:
2/3 cup whipping cream
1 cup chopped chocolate

Directions:
Crumble the cake, add melted chocolate and milk gradually till you get a nice wet sort of dough (I didn't add all the milk ..only around 3/4 cup ...it all depends on how moist your cake is and the size of it.
On a big surface line some plastic warp, add the dough on it cover with another piece of plastic wrap and roll out into a nice rectangle that is even from the sides and in thickness.
Remove the top plastic sheet, spread your choice of filling and roll using the assistance of the bottom plastic sheet. Keep it rolled and refrigerate for around 2-3 hours
Serve as is or make your ganache by heating the whipping cream and adding it to the chopped chocolate, let it stand for a min thin stir into a smooth silky sauce.
Decorate with strawberries or any toppings of choice.