Red roasted pepper soup and Tanini Brownies

Today ends the month of Feb...its the 28th and am so happy that I survived the cooking from my pantry challenge with one flaw...see the vlog below to see what it was...

I am proud to say that I stuck to my budget and I saved some money as well ...this will go towards my project to change the kitchen counters...so very happy that not only I saved the money on grocery to begin with when I decided to do a 200 JDs a month budget but also that I managed to save from those 200 as well. So this pushes me to challenge my self to stick to the same budget in March and let us see how that will go...I am sure I will let you know..

March is going to be the month of de clutter challenge so stay tuned for the upcoming post explaining what is all of that about...It is also going to be a very busy month for me working on so many things like new cooking courses in addition to some new surprises and projects so stay tuned for that too.

Today I have 2 recipes in store for you. The weather have been very cold and rainy here and that calls for a heart warming soup. I decided to share with you this wonderful recipe of roasted red pepper soup that will become an instant favorite of yours as well.

The next recipe is a dessert one..of course its Thursday and I am in love with making sweets on the week end. So how about Tahini brownies using the mix I have shared with you before. Here is the link for it.

Tahini Brownies
Use the same recipe indicated in the link. Once you have your brownies in the pan put around 3/4 cup of Halawa (halva) spread (can be found in all supermarkets in the Middle East) in a pastry bag and go in lines over the brownies, then using a knife create a marble effect. Bake as indicated in the recipe link above. Cut and enjoy. If you live abroad and you don't have access to this spread, just mix some solid regular or pistachio halva with some whipping cream to get a cream (not runny consistency) and use.

اليوم 28 شباط وسعيدة جدا بنجاحي بتحدي الطبخ من المونة والثلاجة والفريزر وبغلطة واحدة بس واللي هي..... شوفوا الفيلم فوق لتعرفوا شو هي...

بس مبسوطة لاني مش بس التزمت بالميزانية وكمان وفرت منها...طبعا هاد كله لاني فعليا عندي اشياء كتير من اول وقررت اني استفيد منها بدل ما اضل اشتري اشياء جديدة لانه الواحد فعليا بينسى وبيضل يشتري ويشتري وما بينتبه للاشياء اللي عنجد بتضيع وبتغرق بالخزاين والفريزر وبالاخر بتنتهي مدتها وبتنكب... مشان هيك هاد التحدي مهم ينعمل كل فترة...
عشان هيك قررت اني اجرب بشهر 3 التزم بميزانية ال 200 دينار بس اضيف 50 دينار لانعاش المونة بشراء الاشياء على العروض.... و 25 دينار ادوات تنظيف و 25 دينار طوارئ (ممكن تكون فاست فوود عند اللزوم...بدي اجرب ما نطلب من برة بشهر 3 كمان) خاصة اني رح اعمل كتير اشياء زاكية لاني عم بحضر لدورات طبخ جديدة

شهر شباط رح يكون شهر تحدي من نوع تاني واللي هو النخلص من الاشياء المتراكمة بالبيت واللي بتكركب وبتسبب فوضى بالاضافة الى انها عبء بالتنظيف والتنظيم...رح اشارككم كل تفاصيل التجدي بالفلوجز القادمة باذن الله

وصفات اليوم وصفة شوربة الفليلفة المشوية بتدفي ولزيزة بالجو الماطر جدا مؤخرا بعمان

شوربة الفليفلة المشوية
المقادير:
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 1 كوب فليفلة حمراء مشوية مفرومة
3 جزرات كبار مقطعين
لتر مرق دجاج
ملح، فلفل اسود
1/2 كوب كريما
1/2 ملعقة صغيرة اوريجنو

الطريقة:
يوضع زيت الزيتون بقدر على النار
تطبخ البصلة سوتية ويضاف الجزر ويقلب
تضاف الفليفلة وبقية المواد ما عدا الكريما وتغلى وتخفض الحرارة وتترك لتنضج الخضار
تطحن على الخلاط
يضبط الملح والفلفل الاسود
تضاف الكريما ولا تغلى

اما الوصفة الثانية فهي براونيز الطحينة وبكل سهولة بتعملو وصفة البراونيز المزجزدة بهاد الرابط وبس تحطوها بالصينية بتضيفوا حلاوة دهن بشكل خطوط على الوجة وبتعملوا بالسكين تشكيل رخامي وبتخبزوها مثل العادة

اذا ما عندكم حلاوة دهن بتضيفوا حلوة عادي بعد ما تنعموها وتخلطوها بشوية كريما لتصير مثل الدهن.