خبز الشعير السريع وشوربة الكراب بالبطاطا

الشتاء تأخر السنة...مش البرد...المطر....الله يفرجها علينا وان شاء الله تشتي لانه جد شو رح يصير فينا اذا ما شتيت...ومع انه الجو مو شتاء لسة بس البرد اكيد بيخلي الواحد بده ياكل اشياء سخنة زي صحن شوربة لزيز مع قطعة خبز الز...

وصفتين اليوم رح اشارككم فيهم سعرهم لطيف ومناسب للجيبة ولزيزين

الوصفة الاولى لمحبي البحريات وهي شوربة الكراب (السلطعون) بالبطاطا...ممكن استخدام الجمبري للي بيحب

شوربة الكراب بالبطاطا

المقادير:

2 ملعقة طعام زبدة

بصلة مفرومة ناعم

1/4 كوب طحين

حبة بطاطا مقطعة مكعبات

2 اصبع كرفس مفروم

علبة 250 غم كراب مقطع مكعبات

كوب حليب

ملح، فلفل اسود

3 كوب مرق دجاج

كوب جبنة مونتراي جاك

(يمكن اضافة الفلفل الحار او الذرة للشوربة)

ممكن الاستغناء عن الاكل البحري تماما ووضع دجاج مسلوق او ابقاءها بدون لحم

الطريقة:

تخلط البطاطا والكرفس مع مرق الدجاج وتسلق على النار

في قدر اخر تذاب الزبدة وتذبل البصلة

يضاف الطحين ويقلب

يضاف الحليب وتقلب ليسمك تضاف طل كمية البطاطا والكرفس والمرق وتقلب

تملح وتبهر

يضاف الكراب والجبنة

تحرك لتذوب الجبنة وتقدم

اما الخبز فهو من صنف الخبز السريع (يعني بالبيكنج باودر مش بالخميرة)

خبز الشعير السريع

المقادير:

1/2 3 كوب طحين

ملعقة طعام بيكنج باودر

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة طعام سكر

علبة ماء الشعير بدون نكهة او ماء الصودا

بيضة

اصبع زبدة مذاب

ملعقة صغيرة خل

اختياري : نكهات مقل القوم المعمر المفروم او البصل الاخضر او الاعشاب)

جبنة مبسورة للوجة (شدر)

الطريقة:

تخاط الزبدة والبيض والخل معا 

تخلط المواد الجافة معا

تضاف المواد السائلة للجافة وتضاف علبة ماء الشعير وتحرك لملعقة خشبية لتتجانس

تضاف النكهة هنا في حال الرغبة باضافتها (انا اضفت ثوم معمر)

تسكب بقالب الخبز المدهون والمبطن بورق الخبز 

ترش بالجبنة في حال الرغبة باضافتها

تخبز على 180 في فرن محمى سابقا من 40-50 دقيقة ليجتاز اختبار الكيك

يبرد على سلك معدني