Chocolaty Cake

Day four of my free cake cooking course on snap chat was totally full of chocolate...this delicious spongy and elegant chocolate cake is just perfect for a birthday or just for chocolate's sake with a cup of tea at any afternoon.

Unfortunately with posting everyday I am running out of taking and daily things to talk about but things are quite hectic in my life with the business, cooking classes and snap chat...it is just CRAZY!!!! So let's get down to the recipe.

Chocolaty Cake
Ingredients:
1 cup of semi sweet chocolate chopped (you can use chips)
100 grams of butter
4 eggs seperated
1/2 cup sugar
4 tsp of vanilla powder (I am serious eggs has an issue here and you need the vanilla to get rid of the egginess)
1/2 cup flour

For chocolate glaze
1/2 cup chocolate chips or chopped
2 Tbsp corn syrum
2 Tbs butter

White chocolate chopped and melted for garnish

Directions:
Heat oven to 325 F or 165 C
Grease a 23 cm in diameter round pan and line it with baking paper
Mix chocolate, and butter over heat and melt completely. Let it cool for few minutes
In a stand up mixer beat egg whites until fairly frothy; add 1 tsp of vanilla
Start adding sugar t Tbsp at a time until you reach a soft peak
Add egg yolks to the chocolate mixture and blend with the rest of the vanilla
Add flour and don't over stir
Start adding the egg whites gradually using the folding technique until combined and airy.
Pour the batter into your pan and bake in the oven till it passed the cake test (around 25-30 min)
Let it cool for a few minutes in the pan then flip it to cool off on a wire rack
To prepare the glaze mix chocolate, corn syrup and butter in a bowl and melt in the microwave, stir till you get a nice glossy sauce.
Pour over the cake and let it set

Make shapes of your choice with white chocolate, let it get set and decorate as you please.

مع انتهاء اليوم الرابع من دورة الكيك المجانية على سناب تشات ما عم بيكون عندي مجال مع كل الجنون الحالي بعالمي اني ابربر كتير زي ما كنت زمان....البربرة بدها تفرغ وهدوء...يلا بس تخلص الدورة بنستأنف باذن الله

وصفة اليوم هي لكعكة شوكولاتة لزيزة وسهلة

كعكة الشوكولاتة الثلاثية

المقادير:

1 كوب شوكولاتة مفرومة او تيشبس (يفضل Semi sweet)

1/2 كوب سكر

100 غم زبدة

4 بيضات مفصولة

4 ملاعق صغيرة فانيلا بودرة

1/2 كوب طحين

للوجة:

1/2 كوب شوكولاتة مفرومة او تيشبس (يفضل Semi sweet)

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام كورن سيرب (قطر الذرة)

شوكولاتة بيضاء مذابة للنزيين

الطريقة:

يحمى الفرن على 165

يدهن قالب بقطر 23 سم ويبطن بورق الخبز

نخفق بياض البيض ليصبح برغوة كثيفة نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا ونبدأ باضافة السكر ملعقة طعام كل مرة لغاية ما يتضاعف حجمه ويصبح قريبا من الكريما ولكن ليس جامدا جدا 

نذيب الشوكولاتة والزبدة في قدر على نار هادئة لتذوب تماما وتختلط ونتركها لتبرد عدة دقائق

يضاف الصفار و 3 ملاعق فانيلا وتخلط

يضاف الطحين وتخلط لتختلط ويراعي عدم الزيادة في الخلط

نضيف البياض بالترديج مع التحريك بملعقة مطاطية من تحت لفوق ليختلط المزيج تماما

يسكب في القالب ويخبز من 25-30 دقيقة ليجتاز اختبار الكيك

تترك لترتاح بالقالب عدة دقائق ثم تبرد على سلك معدني

لاعداد الصوص تخلط كل المكونات بالمايكرويف وتذاب وتخلط لتتجانس

تسكب الصوص فوق الكعة وتزين حسب الرغبة

يمكن عمل اشكال بالشوكولاتة البيضاء المذابة والتزيين بها