جبنة الكوتاج بالبيت

من اسهل انواع الجبنة لنعملها بالبيت

الطريقة سهلة جدا

جبنة الكوتاج بالبيت

المقادير:

2 لتر حليب يفضل طازج نسخنه لدرجة 90 م (اي ما يشارف الغليان)

ماعقة صغيرة ملح

الطريقة:

بمجرد وصول الحليب لدرجة الغليان يرفع عن النار ونضيف الخل وستنفصل قطع الجبنة عن المصل  ونغطيها 30 دقيقة

نصفي القطع بمصفاة مغطاة بشاش نظيف ونتركها 30 دقيقة

نغسل الجبنة من المصل تحت الحنفية

نضعها في وعاء له غطاء ونضيف عليها الحليب او الكريما (اذا اردنا ان تكون غنية اكثر) للوصول  الى قوام كريمي مثل الجاهز

نحتفظ بها في الثلاجة

تؤكل مع العسل او المربى

او نعمل بها بيجل رائع