تارت الخوخ Plum Tart

Note: English Version of this post is below

في حد زيي؟ عنده عيد ميلادين؟ العيد الاصلي ب 6/30 والعيد الرسمي على الورق ب 7/1...واللي بيضحك انه في ناس حكت معي ب اليومين...شو بدي احسن من هيك؟ يومين ورا بعض من الاحتفالات والهدايا.....احلى مفاجأة كانت من ياسمين واللي جابتلي ورد وكيكة وجننت امي وهي تحكي معها تسألها عن التفاصيل..حبيت انها فكرت تفاجئني وانها عملت اتصالاتها ووصت على كيكة ودليفري كمان وراحت علة محل الورد جنب البيت وجابتلي هالبوكية الحلو مع الكرت

اما الكيكة التانية فكانت من سلفتي هند...شكرا كتير مع اسوارة حلوة...

الصور مش واو لانهم بالليل... :) بعد الافطار

الحمد لله كان لطيف وسلاطين اعطاني زي الرجال 20 دينار..ههههه آل شو ماما اشتري اللي بدك اياه!!!! صاير زلمة ما شاء الله

ولاني كنت عاملة اضراب مع اني وعدت حالي اني اعمل كيكة عيد ميلادي السنة بس مع رمضان كسلت وقررت هادا رمضان بشكل عام اني استعمل الاشياء الموجودة عندي قدر المستطاع ...ولانه عندي خوخ قررت اعمل هالتارت اللي مش بس سهل ولذيذ بس  ..اهم اشي يكون الخوخ حلو ، اما اللي عندي كان شوي حامض فاثر على الطعم

تارت الخوخ

المقادير

2 كوب طحين

3/4 كوب جوز محمص مطحون خشن الى ناعم

كوب سكر بني

120 غم زبدة

بيضة

2  ملعقة صغيرة فانيلا

8 حبات خوخ حلو ومستوي

2 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة:

تخلط كل المقادير ما عدا الخوخ اما باليد او الخفاقة بوصلة ال k

تفرد 2/3 الكمية بقاع صينية متحركة القعر

يقطع الخوخ بقشرة ويرتب فوق الطبقة الاولى وينثر فوقه السكر

تفرك بقية العجينة باصابع اليد على الوجة

تخبز على 175 من 30-35 دقيقة او اكثر (حتى نرى ان الكرست تحمرت وبدأت فقاقيع صوص الخوخ بالظهور)

تترك لتبرد على سلك معدني 10 دقائق ونفك جوانب القالب وتقدم دافئة او بحرارة الغرفة

One of the best things in the world is to have two birthdays?How? Well, my real birthday date is the 30th of June while my official day on paper is the 1st of July, so I had people calling and congratulating me on both days...One of the lovely surprises (which the not so tech savvy me knew) is that Google customizes even your own search browser so here is what I saw when I opened to search for something on the 30th

I thought how cool!!!! I shared this on facebook ..just to show you how lovely it felt...Thank you Google!!!

On the other hand, I am so blessed as am surrounded by people who love me and care so much...Yasmin was so thoughtful and got me lovely flowers and a cake...I love the fact that she took the courtesy to call my mom (actually to nag my mom) asking her about every single detail like the flavor of the cake and the color of flowers...Thank you Simsim...

Sultan was nice but so manly about his gift...he handed me 20 JDs he had saved from his allowance to give me as a gift of convenience to buy what ever I please...Thank you Salateen...

My sister in law was also so nice getting me a cake and a lovely bracelet...Thank you Dede.. 

Lots and lots of phone calls and facebook messages from people I even don't know so well...thank you all for your lovely wishes....

As for me, I had put that one of my 101 goals is to make my own birthday cake this year...booohoooo...I didn't as I was too tired with fasting and all but I decided to bake this lovely and delicious plum tart instead as it is not only easy but it served my promise to my self to not go over board this Ramadan and use whatever I have on hand and I had plums...just make sure your plums are sweet...mine where a bit on the tart side despite the fact that I added 2 Tbsp of sugar...trust me...you want ripe and sweet ones for this recipe...don't put tart plums...

Plum tart

Ingredients

2 cups all-purpose flour
3/4 cup finely chopped walnuts
3/4 cup light brown sugar, lightly packed
120 gm butter
1 egg 
8 ripe plums, pitted and quartered lengthwise

Directions

Preheat the oven to 175 degrees C.

Combine the flour, walnuts, and sugar in a large bowl. Add the butter and the egg. Mix, either by hand or with an electric mixer, until crumbly.

Press 1 1/2 cups of the crumb mixture in an even layer into the bottom of a 9 1/2-inch spring form or tart pan. Arrange the plums in the pan, skin side down, to form a flower pattern; begin at the outside and work your way in.

Sprinkle the rest of the crumb mixture evenly over the plums. Bake the tart for 30 minutes, or until it's lightly browned and the plum juices are bubbling. Remove from the oven and cool for 10 minutes. Remove from the pan and transfer the tart to a flat plate. Serve warm or at room temperature.