Oyoun Al Maha and Cinnamon Bugles

So the 2nd week of feb is over and I am sharing with you how I did in my cooking from my pantry challenge- week 2 in this vlog...happy watching every one...

I have mentioned a few recipes in this vlog including the recipe for fried rice...click here for the direct link. Additionally, a new easy and delicious snack...cinnamon bugles...are you ready for the very easy cinnamony snack?

Cinnamon Bugles
4 cups bugles chips, plain
1/2 cup sugar
5 Tbsp butter, melted
1 tsp cinnamon

Put the chips in a oven tray
Heat oven to 160 c
Spread melted butter over the chips to coat
Add the mix of cinnamon and sugar and coat
Bake for 20-30 minutes till fragrant and a bit more brown.

I love it when you send me your questions and one of you sent me a very very valid questions....see this vlog to know what it is and how I answered it...

Today's other recipe is a fantastic Arabic dessert that is so easy to make and perfect in cold weather...we in the Middle East tend to love any sugary sweets in the winter specially ones drenched with sugar syrup which we call Ater or Qater...It is made by mixing 3 cups of sugar with 2 cups of water and 1 Tbsp of honey (optional) over high heat, don't stir until it boils then stir with a wooden spoon to ensure no sugar granules are still there, add the juice of half a lemon (med size), let it boil for few minutes and viola, Qater or Ater is ready. It is preferred that it is prepared ahead so its cold by the time its needed for the recipe.

Oyoon Al Maha is a nick name for this dessert as it refers to the eyes of the Oryx...a wild animal that is famous for its wild big beautiful eyes. This animal is known in the Arab region and in so many poets compare beautiful women eyes to this animal (a metaphor for beautiful big eyes). The dessert is so called the eyes of the Oryx as it is shaped as such...so it doesn't really look exactly like the eyes of the oryx but its shaped as such.

Oyoon Al Maha
1 cup flour
1 cup coarse semolina
2 Tbsp coconut
1 tsp yeast
1 tsp baking powder
1/2 cup yogurt
1/2 cup melted butter
1/2 cup oil
Whole pistachio for decoration

Mix dry ingredients
Mix wet ingredients
Add wet to dry and mix till you have a nice non sticky dough
Take some of the dough and shape like an eye then insert the pistachio in the middle
Place on a baking sheet lined with parchment paper
Bake at 190 c until golden brown
Pour the sugar syrup on it immediately after its out of the oven. It might seem too much but it will soak it.
Let it cool and serve.

واسبوع جديد وخلص اسبوع تاني من شهر 2 وادائي كان ممتاز لغاية الان بالتحدي...بتحبوا تعرفوا تفاصيل اكتر بتلاقوها بالفلوج الاول فوق... هاد الاسبوع عملت رز صيني بدل النودلز وهي اللينك للوثفة للي بتحب تعملها

كمان عملت سناك لزيز وغير تقليدي وسهل جدا باستخدام شيبس البيوغلز السادة برضه الطريقة بالفيديو

سناك البيوغلز بالقرفة
4 كوب شيبس بيوغلز اوريجنال
5 ملاعق طعام زبدة مذابة
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة

نضع الشيبس بصينية فرن
نضيف له الزبة ونخلط لتغطي الشيبس
نضيف خليط السكر والقرفة ونخلط
يخبز على 160 من 25-30 دقيقة مع التقليب والتحريك ليصبح اكثر ذهبي

وكتير مبسوطة انه اخيرا حد منكم تفاعل مع الفلوجز وتحدي الطبخ وسالت سؤال مهم وحبيت اجاوب عليه بالتفصيل بفلوج عن كيف بقدر اضل ملتزمة بالميزانية والجواب بالفلوج الثاني فوق

اما وصفة اليوم فهي وصفة حلو عربي بزيز مناسب للشتاء لانه بالقطر وكمان قرب رمضان كل سنة وانتو سالمين فممكن تخلوه على قائمة الحلويات لرمضان باذن الله 
وطبعا بدها قطر بارد

عيون المها
كوب طحين
كوب سميد خشن
2 ملعقة طعام جوز هند
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب زبدة مذابة
1/2 كوب لبن
1/2 كوب زيت
فستق حلبي حب كامل للتزيين
قطر بارد

تخلط المقادير الجافة
تخلط المقادير السائلة
تضاف السائلة للجافة وتعجن ليكون لدينا عجين متماسكة وغير دبقة
تشكل مثل العين وتغرز حبة فستق حلبي بالنص 
ترتب على صينية مبطنة بورق خبز 
تخبز على 190 لتصبح ذهبي 
يسكب عليها القطر البارد لتتشربه


  1. Thank you Manal for your wonderful tips frankly I was willing to do the challenge with you this month but it didn’t work out ,.the problem is that the promotions they are doing these days in shops and supermarkets are so tempting you end up things you don’t really need but hopefully will try again next month ...I always end up on very tight budget by the end of each month so I have to try to manage things out ...will be waiting for your next vlog


Post a Comment

Popular Posts